科学养生 · 守护全家健康

咱们一辈子听到的那些健康建议，什么"早餐是一天中最重要的一餐"啦，"每天要喝八杯水"啦，"不能掰手指会得关节炎"啦，这些话从小学老师那儿听，从爸妈那儿听，从医生那儿听，听得都快信了。但你知道吗？这些东西有大半根本就不是科学证实的，而是人们为了赚钱编出来的谎言。

而且最离谱的是，这些谎言流传得比真相快得多。一个假话能绕地球一圈，真话还在系鞋带呢。

早餐是一天中最重要的一餐——这是麦片厂商的杰作

你想过没有，这句话是怎么变成常识的？

故事要从一百多年前说起。有个叫凯洛格的哥们，这位仁兄是个古怪的家伙，他坚信辛辣食物会引发一些不洁的思想。为了拯救人类的灵魂，他发明了玉米片，然后创办了自己的公司。一个商人要怎么把一个新产品卖出去？最简单粗暴的办法就是让所有人都需要它。

于是凯洛格公司开始砸钱资助营养师、赞助报纸专栏，反复灌输一个洗脑口号："早餐是一天中最重要的一餐。"这句话就像一个魔咒一样，从广告里、从营养师的嘴里、从你家里的早餐桌上，一遍遍重复。重复得次数够多了，谎言就成了真理。

问题是，这根本就是胡说八道。

吃早饭不会加速你的新陈代谢。无论你是七点吃还是十一点吃，你的身体都在持续消耗热量，代谢这东西不会因为你吃饭的时间就突然加速。最新的营养学研究表明，对大多数人来说，不吃早餐没有任何负面影响。有些人甚至发现，晚点吃饭反而精力更好、专注力更强。但没有人会为了告诉你这个真相去砸钱做广告啊，因为没钱赚。

所以你要是因为不吃早餐而内疚过，别责怪你的代谢，要怪就怪一个世纪前的营销活动。

每天喝八杯水——这个数字根本是凭空想出来的

咱们再来看看这个。从小到大，有多少人告诉你"每天必须喝八杯水，没有例外"？这句话被重复得这么频繁，你可能都没想过为什么是八杯，而不是七杯或九杯。

富贵告诉你真相吧，这个数字根本不是来自什么权威医学研究，它出自上世纪四十年代美国食品与营养委员会的一份报告。但这份报告里其实还有另外一句话，一句非常关键的话——"大部分水分其实来自食物"。

就这么一句话，被大众遗忘了。所有人只记住了"八杯水"这个数字，就像抓住了真理的尾巴。

真实情况是什么呢？你的身体天生就有一套比任何饮水app都精准的预警系统，那就是渴觉。你渴的时候就喝，不渴就不用硬灌。从日常饮食里，你其实早就获取了充足的水分——水果、蔬菜、咖啡、茶，甚至面包里都含有大量水分。

那些告诉你"喝水能排毒、能美容、能让皮肤水润"的理论呢？全是拿来卖饮水机和滤水壶的营销话术。喝超过身体需求的水不会让皮肤变好，排不出更多毒素，只会让你没事儿就跑厕所。你有没有注意到，那些最能吹水能排毒的广告，背后都站着某个卖水产品的公司？

掰手指会得关节炎——医生拿自己做了五十年实验

这个谣言在教室里、在家庭聚餐上流传了几十年。一听到有人掰手指"咔咔"的声音，立刻就有人冲过来说："别掰了，会得关节炎的。"

问题是，根本不会。

那个声音是什么？不是骨头在摩擦，也不是什么可怕的东西，只是关节液里的气泡破裂发出来的声音。这声音听起来很吓人，但其实就是物理现象而已。

有一位医生特意做了个实验，他坚持只掰一只手的手指，持续了五十年。对比另一只手，结果怎么样？没有差别。那只被掰了五十年的手，关节炎风险并没有增加。唯一的副作用就是让身边的人有点烦。

所以下次有人阻止你掰手指的时候，你可以告诉他们，这是在浪费你们俩的时间。

人体大部分热量从头部散失——这是个漏洞百出的谎言

冬天来了，老妈又开始唠叨了："孩子啊，头是最容易散热的地方，一定要戴帽子，不然会冻病的。"

这个说法流传已久，好像是科学常识。但它其实源自二十世纪五十年代一项非常漏洞百出的军方实验。那时候科学家在做什么？让士兵穿上保暖衣物，只露出头部。然后他们发现士兵们的头部散失了大量热量。科学家们兴高采烈地得出结论：人体大部分热量从头部散失。

但这里有个致命的问题——只有头部暴露的时候，热量才会从头部流失啊。如果你的胳膊、腿、躯干都露在外面，那热量会均匀地从所有裸露部位散失。

打个比方，如果你戴着帽子穿短裤，你总不会相信热量只从膝盖流失吧？同一个道理。

所以冬天忘戴帽子，你不会完蛋。你只是会冷，因为你的整个身体都在散热，包括头部。如果你想保暖，全身都得裹好，而不是只盯着头。

胡萝卜改善视力——二战的宣传战还在继续

胡萝卜能改善视力？这可是经典的健康谣言。小时候每个孩子都被喂过这句话，配菜的时候，你妈总说："吃胡萝卜，对眼睛好。"

这句话的起源真的很魔幻。二战期间，英国皇家空军需要隐藏一项新型雷达技术。为了迷惑敌人，他们想了个好主意——对外宣称他们的飞行员能在夜里精准击落敌机，完全是因为吃了特别多的胡萝卜，眼睛变得特别锐利。

这个说法听起来多合理啊，而且营养学上也说得过去——胡萝卜确实含有维生素a，对眼睛健康有益。但这里有个问题，那个宣传就是一个障眼法啊。真正让飞行员能在夜里准确打击目标的是雷达，不是胡萝卜。

胡萝卜对你有益，维生素a确实对眼睛有帮助，但吃再多胡萝卜也不会让你拥有夜视能力，也不会让你视力像老鹰一样。它就是一个普通的蔬菜，营养价值不错，就这样。但几十年过去了，这个战争时期的宣传骗局还在续费，还在被拿来说服孩子吃饭。

果汁排毒和各种排毒养生——你的肝脏才是真正的排毒高手

现在特别流行排毒。排毒茶、排毒果汁、排毒餐、排毒精油，到处都是。那些广告说得特别吸引人："冲走毒素，重启系统，重获纯净。"听起来简直像是某个游戏的存档功能。

但这里有个特别尴尬的真相——你的身体早就自带了一套精妙的排毒系统，那就是你的肝脏和肾脏。这两个器官从你出生那一刻就开始工作，夜以继日地在那排毒，比任何果汁、茶、保健品都专业得多。

那些排毒产品唯一成功排掉的，就是你的钱包。

真正的排毒方法其实特别简单，也特别无聊。多喝水，吃膳食纤维，然后让你的肝脏和肾脏继续在那干活儿。这些器官不需要你的帮助，也不需要你花钱给它们"加油"。它们一直在默默工作，唯一的要求就是别天天作死去熬夜、喝酒、吃垃圾食品。你越是正常生活，它们工作得就越顺利。

天冷会让人感冒——病毒才是真凶

冬天来了，又开始了。人们把所有的鼻涕、咳嗽都怪在冷空气头上。"天冷不穿外套，肯定会感冒的。"你家里一定有人这么说过。

问题是，感冒的真正元凶不是冷，是病毒。

冬天我们确实容易感冒，但不是因为温度低。原因是我们待在室内的时间更多了，人群聚集在一起，呼吸同一片空气。这对病毒来说简直是天堂——传播的完美温床，一个人打了个喷嚏，病毒就坐上了传送带。

低温可能会轻微削弱免疫系统的功能，但它绝对不会凭空制造病毒。你穿得再少也不会患上一种新病毒，因为那不存在。真正会让你生病的，是你坐在病毒携带者旁边。

所以下次有人威胁你说"不穿外套会感冒"时，你可以回他一句："病毒可不会看天气预报。"

你只用了大脑的百分之十——好莱坞最爱的谎言

好莱坞电影里特别喜欢这个设定。主角突然开启了大脑的隐藏功能，从一个平凡人变成了超人。励志演讲者也喜欢这个说法："你只用了百分之十的大脑潜能，想象一下如果你用了百分之百会怎样。"

听起来特别诱人，对不对？大脑里藏着百分之九十的未开发潜能，只要解锁就能成为超人。

但脑部扫描结果显示，这是完全的幻想。我们使用了大脑的几乎每一个区域，只是不会同时全部激活而已。不同的脑区负责不同的任务，就算是最简单的活动——比如晒太阳、吃饭、走路——也会同时点亮大脑的多个区域。

这个百分之十的谣言大概源自二十世纪初一位心理学家关于"未开发潜力"的含糊其词，被后人过度解读和夸大了。结果就是一个听起来很科学的谎言被传播了一百年，还被好莱坞拍成了电影。

所以你不是等着升级的隐藏超人。你本来就在用整个大脑思考和工作，只是可能需要多喝点咖啡而已。

刮毛会让毛发长得更粗——这只是心理作用

自从有了剃须刀，浴室里就流传着这个说法："别剃毛，会长得更粗更黑的。"尤其是女生，为了这个谣言不知道忍受了多少不适。

但实际是什么呢？完全的心理作用。

刮毛时，毛发被剃须刀削平了。新长出来的毛发自然就有一个平的、粗粗的顶端，摸起来感觉又粗又硬。但你拿它放在显微镜下看，还是同一根头发，颜色一样，结构一样。唯一的区别就是触感。

这就像你把一根铅笔削尖，然后用钝刀砍平一样。砍平后摸起来确实感觉粗糙，但铅笔本身没有变化。刮毛不会把细软的小龙毛变成粗硬的大胡子，只是让你的大脑更容易注意到它的存在而已。

糖会让孩子亢奋——这是场景的问题，不是糖的问题

生日派对、万圣节、圣诞节，这些日子总是特别热闹。孩子们吃着糖果，跑来跑去，尖叫，疯玩。大人们就得出结论了："都怪糖，把孩子激得跟疯子一样。"

这个说法源自二十世纪七十年代的一阵恐慌，但大量的科学对照研究已经反复证实——糖摄入与儿童多动症之间没有任何关联。真正的原因是场景，是气氛。

孩子只有在生日、节日、万圣节这些兴奋的场合才会吃到大量甜食。但就算没有糖，他们本来也会因为场景的刺激而疯玩。是群体的兴奋感传染了他们，是派对的欢乐氛围激发了他们的兴奋度，不是那块巧克力。

糖能提供短暂的能量，但它不是什么行为开关。真正被糖激活的，其实是卖甜食和儿童产品的公司。他们需要一个敌人来吓唬家长，所以"糖会让孩子亢奋"这个概念就被创造出来了，并且被营销得很成功。

增强免疫力——你其实根本不想要那个

现在满大街都是"增强免疫力"的产品。增强免疫力的茶、粉、口香糖、奶昔，还有各种维生素补充剂。广告承诺把你变成百毒不侵的超人，听起来特别诱人。

但这里有个特别魔幻的反转——你其实根本不想强行增强免疫系统。

如果免疫系统真的被拉满功率，它不止会对抗入侵的病菌，还会开始攻击你自己的健康细胞，这就是自身免疫疾病。免疫系统过于活跃，就会把友军当敌人，一通乱打。

你真正需要的不是增强，而是平衡。免疫系统就像安保团队，太弱拦不住外来威胁，太强会乱抓无辜的人，包括伤害你自己。那些所谓增强免疫力的饮品和维生素大多只是营销话术，拿来吓唬那些担心生病的人。

维生素c、锌和充足睡眠能帮助维持正常的免疫功能，这是对的。但它们不会让你刀枪不入。如果你的免疫系统真的被强行增强到顶点，你不会精力充沛，反而应该赶紧去看医生。

支持免疫力最好的方式从来都不是买保健品，而是那些老土得不行但永远有用的习惯。好好吃饭，睡够觉，勤洗手，别熬夜。不酷炫，但永远奏效。

真相总是没那么性感

富贵最后想说的是，大多数健康常识都不是源于科学，而是源于广告、半吊子研究、商人的野心和一厢情愿的想象。

我们相信这些谎言，是因为它们让生活听起来更简单。只要吃这个、喝那个、避开某样东西，就能长生不老、百病不侵。这比接受生物学的复杂性要容易得多。生物学从不简单，真相也很少能被印在麦片盒上。

现在满天飞的那些养生潮流——排毒茶、生物黑客、神奇保健品、某某超级食物——五十年后，我们的后代会不会也觉得荒谬、可笑？历史已经给了我们答案。每一代人都有自己的谣言，每一代人都觉得自己掌握了真理。而下一个谣言，早就有人开始相信了。

下次有人告诉你什么是绝对的健康真理时，不妨问问：这个说法的背后，有没有什么东西可以被卖出去？

多数时候，答案会让你吃惊。